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AMUSE-BOUCHE Intégral toléré Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en même temps que carrè en même temps que porc par-dessous vide,sauce au bonite, gouttes en même temps que infime brun alors fleurs en compagnie de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto composite en même temps que poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation de Obstiné Chez marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en compagnie de bonite ensuite oignons confit , fugace Fusion carrotte puis grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Gratin en compagnie de polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons de la fraise alors chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne Aplati Intégral toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Rets en même temps que buvette , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel à l’égard de sicile bio Incorrect filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Panneau avec boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en compagnie de terre et timbre accessoire Graine Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu après saucée gourmand en tenant fetes
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